Aszalt sárgabarackos muffin

Hozzávalók

• 20 dkg aszalt sárgabarack
• 5 dkg mazsola
• 12,5 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 1/2 kkanál őrölt fahéj
• 1/2 kkanál mézes fűszerkeverék
• 2 tojás
• 1 ek méz
• 1/2 dl tej

Elkészítés

Összekeverjük a lisztet, a sütőporral, a fűszerekkel a mazsolával és az apróra vágott aszalt barackkal. Egy másik tálban elkeverjük a cukrot a vajjal, a tojásokkal, hozzáadjuk a mézet, majd a két keveréket összevegyítjük, a fél dl. tejjel lazítjuk. Muffintepsibe tesszük és meleg sütőben megsütjük.